1月という月には、不思議と感覚を研ぎ澄ませる力があります。立ち止まり、これまでを振り返り、そして「意図ある旅」を選ぶためのひとときです。ノルウェーの島々の果てや、霧に包まれたスリランカの高地など、ドラマティックな自然の中で深い静けさをもたらしてくれる旅先もあります。一方で、南アフリカのワインランドに広がる葡萄畑の眺め、カッパドキアの岩を削って造られたスイート、コッツウォルズで暖炉の火に包まれる滞在に心を奪われることもあるでしょう。
どこを選んでも、ここに紹介するブティックホテルは、新しい一年を「インスピレーションに満ち、心身を整え、これから訪れるすべてに備える」そんな始まりにふさわしい舞台を用意しています。
リロイ・リンデンベルグは、島での暮らしを驚くほどシンプルに感じさせてくれる宿です。美しく修復された数棟の建物があり、四方にはノルウェー海が広がり、インテリアは過剰さとは無縁の北欧クラフトを基調としています。
メインハウスと別棟は島の丘の頂に建ち、用意されている客室はごくわずかです。傾斜天井と断崖の景色が印象的な「ムーン・ルーム」や、水辺を望むピアノ付きの「オーシャン・ルーム」など、それぞれが個性を放っています。
共用スペースでは、穏やかな一体感が自然と生まれます。共有キッチンで料理をしたり、バーの裏でハーブやボタニカルを試したり、日が沈む頃には焚き火を囲んで過ごしたりと、肩肘張らない時間が流れます。
地元ガイドとともに、フィヨルドや森の小径、澄み切った冷たい海へと足を延ばす体験も充実しています。キノコ狩りから、エイダー（ホンケワタガモ）や、ときおり姿を現すオジロワシが主役となるハードラ島でのバードウォッチングまで楽しめます。
「ケルプ・クラブ」では、シェフのアンチェ・デ・フリースが、海藻と地元食材を用い、島の生態系そのものを表現するような独創的なプラントベース料理を生み出しています。
思いやりコレクションのメンバーであるリロイ・リンデンベルグにとってサステナビリティは装飾的な概念ではなく、日常そのものです。建物は新設するのではなく修復を選び、家具やテキスタイルはベルゲンの職人や近隣の島の作り手によるものです。完全ヴィーガンのキッチンでは、地元産かつ旬の食材を重視しています。
雨水は庭に利用され、有機廃棄物は堆肥化されます。移動手段としては自転車が基本。文化的なつながりも大切にされており、季節行事への参加、地域の作家を集めた島のショップ、ツアーを率いる地域パートナーや、焼き菓子やガラス器を提供する地元の人々との交流が滞在を彩ります。
マニリ・ブティック・スイーツでは、クレタ島の風景そのものが主役です。石造りの隠れ家は、アルカネス村の陽に焼けた日常のリズムに自然に溶け込み、シャッターを開ければ山の光が差し込み、広場では近所同士の挨拶が交わされます。朝のひんやりとしたプールでのひと泳ぎから、日陰で本を読む午後へと、時間はゆっくりと流れていきます。
スイートやヴィラは、素朴さとボヘミアン・ラグジュアリーが心地よく融合。削り出した石、柔らかな質感、屋内外をつなぐ設計が特徴で、スプリットレベルの造りや、プライベート・ホットタブ付きの客室も完備。夕暮れ時には、何にも急かされない景色を独り占めできます。
ビストロもまた、この土地の空気に寄り添っています。トリュフクリームでやさしく仕上げたツィガリアスト（煮込みラム）や、ダコスを遊び心たっぷりに再解釈した一皿、驚くほどクリーミーなギリシャサラダなど、地中海料理を自信に満ちたアレンジで提供しています。ワインは、ブドウ栽培が生活に根付くこの地域ならではのセレクションです。
クレタ島の地理的中心に位置するアルカネスからは、ビーチ、渓谷、博物館、山道へも無理なくアクセスできます。
リーウ・ハウスは、フランシュフック村の中心にありながら、まるで長い年月をかけて丁寧に熟成されたかのような落ち着きを感じさせるホテルです。並木道に面した左右対称の白い外観の奥には、静かな中庭に囲まれた庭園が広がり、インテリアはフランスのエッセンスを感じさせる洗練された佇まいです。ワインメーカーの美意識が息づくこの谷に、これ以上ないほどふさわしい舞台と言えるでしょう。
客室はクラシックからデラックスまで揃い、いずれも明快で整ったデザインが特徴です。プールは背後に連なる山々と美しい対比を描き、敷地内に点在する彫刻は、サンラウンジャーでプールサイドの冷えたドリンクを片手に眺めるのがぴったりです。
ホテルの外に出れば、フランシュフックならではの魅力が広がります。ブティックやギャラリー、ロースタリー、アンティークショップが村の通りに並び、周囲には葡萄畑があらゆる方向へと広がっています。ワイナリーを徒歩で巡ったり、サイクリングルートを走ったり、ワイントラムでホップオン・ホップオフのテロワール巡りを楽しんだりできます。
ホテル内の「ザ・コンザヴァトリー」では、リーウ・エステーツの庭で育った食材を中心に、季節感あふれるファーム・トゥ・テーブル料理が提供されます。晴れた日はテラスが自然と選ばれ、冬には暖炉の火が、熟成した赤ワインのような温もりを空間にもたらすでしょう。
さらに深い癒しを求める場合は、シャトルでリーウ・エステーツ・スパへ向かうことができます。ヒーリング・アースのトリートメントや、睡蓮の池を望むプランジプールが用意されています。
ロンティン・ヴィンヤード・ホテルの周囲には、煙台のフェアリーランド・コーストへと続く葡萄畑がなだらかに広がり、海からの風が丘を吹き抜けています。ペンライの由緒あるワイン産地は、どこかプロヴァンスを思わせる風景が印象的です。
床から天井までの大きな窓は、どの客室でも海岸特有の柔らかな光を切り取り、装飾的な部屋からシンプルな空間まで、すべてが敷地内で育つブドウ品種の名を冠しています。
このホテル最大の見どころは、山肌に掘られたワインセラーです。地熱を活用して調整された空間は、まるでテロワールに捧げる地下の大聖堂のような趣があります。日中はビーチを散策したり、牡蠣を目当てに立ち寄ったり、葡萄畑を歩いたりして過ごし、夕方にはそれぞれ異なる視点から「陸・海・空」を表現するダイニングをお楽しみください。
270度のパノラマを誇る「シー・ブリーズ」では、思わず景色に目を奪われますが、料理も決して引けを取りません。地元食材を生かした中国料理に、ワイナリー・ホテルならではの精緻なワインセレクションが添えられます。
ウェルネス体験も、ここではスローライフの哲学に基づいています。芝生での気功、葡萄由来のトリートメント、そして創造的な時間を過ごせる「タイド・スタジオ」が用意されています。
カッパドキアの幻想的な大地を見下ろす高台に佇むヴィア・レジアは、要塞と聖域が融合したかのような存在です。断崖や石柱、削り出された岩が織りなす独自のラグジュアリーが、ここでは自然に成立しています。
アーチ状の窓からは、動くフレスコ画のように風景が切り取られ、ウチヒサール城のそばに立つ妖精の煙突、柔らかな岩に刻まれた谷、刻々と色を変える地平線が広がります。
室内は、冷たい石の質感と山の色調によって、壮大な景色を引き立てつつも落ち着いた空間に整えられています。
「ストーン・アーチド・ハネムーン・スイート」では、彫刻的な曲線と空に向かって開かれた大理石のバスタブが印象的です。「ヘリテージ・ラグジュアリー・ルーム」では、分厚い石壁の奥に大理石のジャグジーが隠され、「ナチュラル・ケーブ・キング・スイート」では、洞窟内のプールがまるで地形の一部であるかのように溶け込んでいます。
庭のバルコニーから眺める夕日は、毎晩欠かせない特別な時間。
滞在中は、熱気球で岩の上空を漂ったり、プライベートガイドとともに峡谷や岩窟教会、伝統的な村々を巡ったりできます。より刺激を求める場合は、ジープサファリやATVで、古代の道や月面のような稜線を駆け抜ける体験も可能です。
タル・ヴィラズ・レヴィータ ― キャンディは、スリランカ中部高地を見渡す秘密の展望台のような存在です。朝は霧に包まれ、昼には山々が姿を現し、夕暮れにはジャグジーから冷えたドリンクを片手に沈む太陽を眺められます。
ディガナの緑豊かな丘の上に位置するこのリトリートは、映画のワンシーンのような眺めと、すっきりとした洗練美を併せ持っています。
真っ白なリネン、ゆったりとしたベッド、ダブルシンク、そして景色に開かれたテラスが備わり、スーペリア・ルームからは水と森を望めます。プレミア・ルームには天蓋付きベッドとプライベート・ジャグジーがあり、より贅沢な滞在が可能です。食事は屋外で提供され、シェフが手がける色鮮やかなスリランカ料理は、好みに応じて柔軟にアレンジしてもらえます。
インフィニティプールで過ごす時間や、セイロンティーを片手に雲の流れを眺めるひとときの合間には、キャンディの文化遺産へ足を延ばせます。植民地時代の建築、静謐な寺院、由緒ある庭園が点在し、さらに奥へ進めば、茶畑や熱帯雨林、果てしなく続くパノラマが広がります。
ゴルファーは近くのヴィクトリア・ゴルフクラブへ、そうでなければテラスでビールや厳選ワインを楽しむ午後も魅力的です。
ホテル・レ・アルミュールは、ジュネーブ旧市街の石畳の広場の一角で、何世紀にもわたってそこに在り続けてきたという静かな自信を漂わせています。17世紀の外観が示すとおり、石枠の窓や木梁が残され、現代的な快適さが控えめに重ねられています。
客室では、建物の歴史を感じさせる素材感に、ほどよいモダンな洗練さが特徴。階下のレストランは伝統を全面に打ち出し、ジュネーブ最古のダイニングルームとして、古い梁の下でラクレットやフォンデュ、チューリッヒ風仔牛料理を提供しています。夏にはテラス席で、人々を眺めながら過ごす時間も楽しみのひとつです。
ホテルを出れば、メゾン・タヴェルはすぐ隣にあり、サン・ピエール大聖堂へは徒歩1分ほどです。リュ・デュ・ローヌのブティック街も近く、丘を下ればレマン湖がきらめきます。ひと息ついた後は、ホテルの居心地のよい空間に戻り、食後酒を楽しみたくなるでしょう。
ジーヴァ・ホア・ルー・リトリートは、チャンアンのユネスコ渓谷という理想的な場所に佇んでいます。水田や川、石灰岩のカルストが織りなす風景は、地質だけでなく神話によっても形づくられてきました。
自然素材とベトナム建築の美意識を取り入れたヴィラやスイート、客室には、プライベートプールや庭のテラスが備わり、寺院のような静けさが漂っています。
ウェルネスは日常の一部として組み込まれていて、かなスパ、宝石のように美しいプール、渓谷を望むフィットネスセンター、そして瞑想とベトナム茶の儀式に捧げられたティーハウスがあります。
食事では、郷土料理と充実した国際ワインセラーが用意され、近隣の町では屋台料理や市場、力強いローカルコーヒーも楽しめるでしょう。
思いやりコレクションの一員として、ジヴァは持続可能性を滞在の中核に据えています。太陽光発電、庭を潤す中水再利用、館内での水のボトリングによる使い捨てプラスチックの削減などを実践。移動は自転車や電動バギーが基本で、厨房の廃棄物は堆肥化され、渓谷の循環を支えています。
文化遺産への敬意も深く、修復された古民家が共用スペースとして活用され、スタッフの多くはニンビン出身です。地元の職人や音楽家、茶師が滞在体験を形づくっています。
ザ・フェザーズ・ホテルは、ウッドストックの魅力をやさしく映し出すホテルです。コッツウォルズ・ストーンの建物に、暖炉の火、そして田園の趣と現代的な快適さが心地よく調和しています。
ゆったりとした朝、穏やかな会話、気ままな散歩が自然と生まれる場所です。
客室は、居心地のよいダブルルームから個性豊かなスイートまで幅広く、白く塗られた梁や庭の眺めなど、それぞれに異なる表情があります。
ティーケーキやベリーを添えたポリッジ、エッグ・ロワイヤルなどの朝食を楽しんだ後は、すぐ近くのブレナム宮殿へ足を運んでください。壮麗な建築や湖、季節ごとのイベントが待っています。オックスフォードやビスター・ヴィレッジも近いですが、温かいお風呂と紅茶を楽しむためにホテルへ戻る時間こそが、静かな魅力となるでしょう。
夜は食事とほどよい特別感が中心です。「ザ・ネスト」では、ウェストカントリー産ラム、チョークストリームのトラウト、イブシャムのイチゴなど、地元の旬を生かしたモダン・ヨーロピアン料理が提供されます。「ザ・アヴィアリー」では、名物のサワードウ・ピザと日当たりのよいテラスで、より気軽な時間を過ごせます。
リンスウェイト・ハウスは、ウィンダミア湖を見下ろす森に囲まれた高台に寄り添うように建っています。14エーカーの敷地には、手入れの行き届いた庭園と広がる眺望、そして装飾ではなく、思慮深く配置されたアート作品が点在しています。
インテリアは風景に寄り添う設計で、広々とした空間と柔らかな色調が、光と景色を引き立てているのが印象的です。
客室からは庭、コートヤード、湖を望め、「フェル・ビュー・スイート」には、散策や探検の後に体を癒すプライベート・ホットタブが備わっています。敷地内には彫刻が木々の間にさりげなく配置され、ブール・ピッチや巨大なチェス盤が、ゆったりとした時間を誘います。
食事は、終日利用できる「バー＆コンサヴァトリー」で、散策やボート遊びの合間に季節の料理を楽しめるでしょう。夜になると、サイモン・ローガンMBEによる「ヘンロック」が主役となり、近隣カートメル・バレーの「Our Farm」で育った食材を中心に、想像力あふれるメニューが提供されます。
スパでは、ディープマッスル・マッサージから保湿フェイシャルまで、風にさらされた肌や疲れた脚をやさしく回復させてくれます。
