地上の楽園は、はちみつ色に輝くヴィラ・ペトリオーロのなかに実在します。贅を尽くした豪奢な空間を、トスカーナのなだらかな丘陵が包む隠れ家。太陽熱で温めるプールから有機認証を受けた農園まで、イタリアの大地に負荷をかけない運営を目指しています。
細やかな修復を経たこのエステートで、ひときわ輝くのが豪華なスイート。素朴さとロマンチックさが絶妙に調和し、テラコッタの床、四柱式ベッド、むき出しの梁、陽光に向けて大きく開け放ちたくなる窓が、イタリアらしい「エレガンツァ」を高めています。大きくふっくらとしたベッドは、のんびり朝食をとるのにぴったり。蝉が鳴き始める頃にテラスへ出て、コーヒーを味わうのもよいでしょう。スプリッツを片手に、水の使用量を巧みに抑えたインフィニティプールから、映画のワンシーンのようなブドウ畑の眺めを。糸杉とラベンダーに囲まれ、一人ひとりに合わせたマインドフルなヨガのクラスで、自然とのつながりを取り戻すこともできます。
土地への愛は、ヴィラ・ペトリオーロのオーガニック農園の根幹をなす理念。伝統的な手法で最高品質のトスカーナ産品を育てています。最近では、イタリアの農産食品の品質分野をリードする企業Valoritaliaにより、持続可能な観光に関するISO認証21401を取得したヨーロッパ初のアグリツーリズモとして認められました。自家養蜂の蜂蜜、有機飼育の肉、オリーブオイル、ワインは、ホテルにある3つのレストランのメニューの主役。オリーブ畑での乗馬、森でのトリュフ探し、野生の美しさをそのままに見せるハヤブサとのふれあいで、この地の魅力を味わうのもおすすめです。思い出を瓶に詰めることはできなくても、ヴィラ・ペトリオーロのエクストラバージンオリーブオイルをスーツケースに入れて持ち帰れば、それに近いことはできるはず。
ヴィラ・ペトリオーロの3つのレストランでは、それぞれ異なるトスカーナ料理の表情に出会えます。PS Ristoranteはミシュラングリーンスターを獲得し、トスカーナの食に巧みなオマージュを捧げるレストラン（ミシュランの星も獲得しています）。「Forest for the Planet」プロジェクトに参加し、自らの森林5ヘクタールを提供して、CO2排出による悪影響の相殺に取り組んでいます。Osteria di Golpajaでは、レンガ造りのアーチの下、デキャンタに注がれるキャンティの心地よい音とともに、力強く素朴な味わいの料理を。La Bottega di Petrioloでは、フォカッチャからチーズまで、農園で育てたオーガニックの恵みを少しずつ味わえます。おいしいワインと、息をのむほど美しい夕日の眺めを添えて。
少しビストロで、少し惣菜店。Bottega di Petrioloはその両方を備えた、心惹かれる組み合わせの店で、軽めのディナーや特別なアペリティフにぴったりです。ここではすべてがとことん地元産。最高の地元生産者と手を組むことが大切だと考えているからです。食料品やワインから、クラフトビールやリキュールまで、すべてヴィラ・ペトリオーロの農園で作られたもの。大地から食卓へと、グリーンな哲学を受け継いでいます。営業は6月から9月まで。
Osteria di Golpajaは、トスカーナの本質を映し出す個性的なレストラン。素朴な土地の味わいを思わせながら、生き生きとして彩り豊かな郷土料理がそろいます。ここで味わえるのは、祖先たちが親しんだ、かつてのままの本物のトスカーナ。この丘陵地帯そのもののように、飾らず率直で、力強くも滋味深い味わいです。
独自の個性を持ち、それを料理だけでなく体験全体、空間の隅々にまで表現するレストラン。シェフのステファノ・ピンチャローリが率いる、ミシュランの星にふさわしい一軒。明確な意図と革新性をもった料理で地方の食文化を受け継ぎ、トスカーナで目指して訪れる価値のある場所となっています。ディナーは月曜から土曜のみの営業です。
夏季のみの営業。プールエリアでくつろぎながら、軽いランチやカクテルを楽しむのにぴったりです。
緑豊かな丘に抱かれたヴィラ・ペトリオーロに、新しいホリスティック・ヘルスセンターが誕生しました。ホリスティックなアプローチのもと、すべてのトリートメント、製品、マッサージに、天然で手を加えすぎない地元産の素材を使用。百花蜜やオリーブオイルから、カレンデュラやラベンダーの花まで、素材はさまざまです。トリートメントのほかに、ヨガや瞑想のセッション、ジェットバス付きのバイタリティプール、ビューティートリートメント、そして広々としたリラクゼーションエリアも。
ホテル住所
Villa Petriolo
アクセス
