ザ・ロージエイト・エディンバラの中心をなすのが、スコットランドの食の個性を讃えるKIN By Gary Maclean。親密な雰囲気と現代的な感性が調和するレストランです。素材を主役にしたメニューがスコットランドの風景を食卓に映し出し、厳選された各地の蒸留酒のコレクションが、この地の魅力をさらに引き立てます。
スコットランド初代ナショナルシェフ、ゲイリー・マクリーンが率いる、ザ・ロージエイト・エディンバラのKIN By Gary Maclean。土地と食材の産地、季節に根ざした、温もりあふれる42席のモダン・スコティッシュ・レストランです。スコットランドの豊かな自然の恵みを讃える終日提供のアラカルトメニューでは、素材本来の味わいと卓越した食材を大切にしています。
The Dunstane Restaurant and Barでは、幅広い好みに応える料理を通じて、現代スコットランド料理の新たな魅力を提案しています。オークニー諸島をはじめ、スコットランドで手に入る選りすぐりの食材を、独自のスタイルでさらに引き立てます。朝食から軽めのランチ、アフタヌーンティー、ディナーまで、さまざまなひとときにふさわしい場所です。
ホテル住所
The Roseate Edinburgh
アクセス
