イタリアの貴族に倣い、なだらかな丘が連なるトスカーナへ。パラッツォ・ティリオの壁に囲まれた庭園の奥には、古典的な魅力と現代の快適さが調和するブティックホテルが現れます。素朴な集落サン・パンクラーツィオの丘の上にあり、眼下に広がるのはヴァルダンブラの息をのむ景色。古くからのオリーブ畑、家族経営のワイナリー、趣あるトスカーナの村々の散策へと誘われます。
館内の客室は、イタリアのアンティーク、豪奢なファブリック、忠実に修復された木の床など、歴史を感じさせる要素と現代的なスタイルが自然に溶け合っています。さらに、Ortigiaの製品やホテルの庭で摘んだ花が、さりげなく品のよいアクセントに。最上階をまるごと使い、グループに最適なPiano Superioreのアパートメントには、イタリアの居心地のよい薪ストーブ「ストゥーファ」を備えた広い応接間があります。敷地内には、美しいバラ園、オーガニックの菜園、そしてプール。暖かい日に寝そべってくつろげる木陰もたっぷり。
陽光が降り注ぐ朝も、霞がかった午後も、喉を潤す一杯にはこと欠きません。朝のエスプレッソは村の中心にあるLa Cantinettaで。壁に守られた庭園のL’Orto Barで静かな音楽とともにアペリティーヴォを楽しんだら、テラスへ移って景色を眺めながら屋外でのディナーを。パラッツォ・ティリオのキッチンスタジオでプロのシェフによる料理教室に参加すれば、トスカーナの味を持ち帰ることもできます。近隣の町や村で地元の名産を探すのもおすすめ。すぐ近くの美しい町アレッツォでは、見事な建築、アンティークマーケット、充実したショッピングを楽しめます。
古典的な彫像、花のこぼれる鉢、真っ白なテーブルクロスが、エレガントでありながら肩の力の抜けた雰囲気をつくるホテルのテラスで、トスカーナのファインダイニングを。旬の食材を最先端の技法で仕立てるのは「新しい伝統」。イタリアで昔から愛されてきた料理を、現代の味覚に合わせて再構築し、組み合わせ直しています。夕暮れ時には、充実したワインセラーから選んだ一本を味わいながら、谷の眺めを楽しめます。
歴史ある村のこのショップには、トスカーナの名産品、地元のワイン、食料品、新鮮な果物や野菜がずらり。コーヒーバーでは、カプチーノと焼きたてのクロワッサンを。毎朝、地元の2軒のベーカリーから焼きたてのパンが届きます。夏の間は、息をのむ眺めが広がるテラスと庭でアペリティーヴォの夕べを開催。眺めを楽しみながら、アペロール・スプリッツやカンパリソーダといったイタリアの定番アペリティフを味わえます。
受賞歴のあるファインダイニングレストラン。高い評価を受けるシェフ、マッティア・パルランティが手がける本格的な料理には旬の食材が使われ、その多くは自家菜園で育ったものです。
ホテル住所
Palazzo Tiglio
アクセス
