チボリ公園に面し、ヴェネツィアン大理石の印象的なファサードを構えるムーア様式の宮殿。その内には、上質な客室とスイートがわずか38室という、こぢんまりとしたブティックホテルが広がります。最新鋭のウェルネスセンター、クラシックなフレンチ・ブラッスリーを含む5つの個性豊かなダイニング、素朴なワインセラー、そして風格あるホテルバーを擁するニム・ホテルは、街の中心で過ごす滞在先として格別の存在。
ニム・ホテルは、気品に満ちた本物の上質を感じさせる場所。客室とスイートはいずれも、デンマークデザインらしいすっきりとしたラインとシンプルなフォルムで美しく設えられています。各室には天蓋付きベッド、オリジナルのアート作品、Bang & Olufsenの最新機器を完備。1室を除くすべての客室に薪の暖炉があり、チボリ公園を望みます。
観光に出かける前に、ガイド付きの港と運河のツアーで街の位置関係をつかんでおくのがおすすめ。夕方に戻れば、ホテルのファサードが何千もの小さな灯りに照らされ、おとぎ話に迷い込んだかのような光景が迎えてくれます。その後はVinotekで、ニム・ホテルが揃える1,000銘柄の中からワインを試飲。チボリ公園の眺めとともに、美食のディナーが待っています。
Nimb Brasserieの厨房が手がけるのは、シンプルなヨーロッパのブラッスリーの定番料理に、現代的で遊び心ある工夫を加えた品々。Nimb Bar´n´Grillでは、シーフードからステーキまで、さまざまなグリル料理をシンプルなメニューで味わえます。Nimb Terrasseのテーマは、季節の収穫と海の幸。チボリ公園の中心に位置し、海から、畑から、自然から届いたばかりの食材を使った季節の料理を提供しています。
Cakenhagenは、繊細なケーキの数々に温かい飲み物、泡立つシャンパンが揃う、甘いもの好きにとってまさに夢の国。店舗は2か所あり、チボリ公園内の店は公園の開園シーズンに合わせて営業、Vesterbrogade 1の店は通年営業しています。
朝食、ランチ、ディナーに、チボリ公園の息をのむ眺めとともにフランスの定番料理を。ニム・ホテル最大のレストランには、美しくも肩肘張らない空間でおいしい食事を楽しもうと、宿泊客も地元の人々も集います。夏には、公園を見渡す美しいテラスもオープンします。
Fru Nimbは、良質な食材への愛、そして心に残る体験への愛をたっぷりとのせた、クラシックなデンマーク式オープンサンドイッチのレストラン。名高いチボリ公園の中にあり、ランチには味わい豊かなオープンサンドイッチを、ディナーには伝統的なデンマークの定番料理を楽しめます。
ニム・ホテルの歴史あるボールルームに足を踏み入れれば、ほかに類を見ないバーが待っています。夜には壮麗なクリスタルのシャンデリアの下で魔法のようなカクテルを味わうもよし、堂々たる暖炉のそばでヴィンテージシャンパンを傾けるもよし。アフタヌーンティーは日の高いうち、正午12:00から。カクテルは月曜から木曜は17:30から、金曜から日曜は18:00から。
イスタンブールのハマムに着想を得たNimb Wellnessは、コスモポリタンな雰囲気をまとった贅沢なオアシス。訪れたあとは見違えるほど健やかに。モロッコ式ハマムやリラクゼーションラウンジで世間から離れて過ごすのも、マッサージや美容トリートメント、さらには鍼治療を受けるのも思いのままです。新たなフィットネス目標に挑むなら、ホテルのフィットネススタジオ、CrossFitエリア、そしてデンマーク初のHot Cardio施設を試してみてはいかがでしょう。
ホテル住所
Nimb Hotel
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