ガルドン渓谷を見晴らす歴史ある村、カスティヨン・デュ・ガール。フランス流の暮らしの美学を、これほど鮮やかに体現する場所はそう多くありません。細い小道や石畳の通り、木陰のパティオに沿って広がるのが、ル・ヴュー・カスティヨンです。おいしい食事と黄金色の陽光、フランスワインに彩られた、素朴な暮らしへと時をさかのぼるような滞在が待っています。
つる植物や多肉植物が垂れ下がる石造りの建物。その中には、クリーム色とアイボリーを基調とする優雅な客室が広がります。テラス スイートで村の屋根並みを眺めながらカクテルを楽しんだり、プロヴァンスの静けさに着想を得たデラックス ルームにくつろいだり。田園の趣と控えめな贅沢が調和する客室は、一室ごとに個性豊か。天蓋を備えた部屋もあれば、中二階やアーチ状の石造りの天井が印象的な部屋もあります。
ホテルを一歩出れば、琥珀色の石が彩る古い村。ここでは、一日が自分のペースで流れていきます。石畳の道をたどり、壮大なポン・デュ・ガール水道橋や歴史を刻むサン・クリストフ礼拝堂の遺跡を眺めながら、カスティヨンならではの魅力を探してみてください。ガルドン渓谷周辺の遊歩道では、岩場にひそむ洞窟を見つける楽しみも。散策の後はル・ヴュー・カスティヨンの安らぎに戻り、陽光に育まれたプロヴァンスの味わいで心身を満たして。水辺でいただけば、そのおいしさもひときわです。
ル・ヴュー・カスティヨンでの食事には、ブドウ畑とアルピーユ山脈の息をのむ眺めが寄り添います。La Table du Castillonでは、シェフが伝統的なプロヴァンスのスタイルで美食の一皿を創作。古い屋根並みやガーゴイル、銅製のランタンを眺めながら味わえます。一方、プールサイドで食事を楽しめるAzurでは、アルピーユ山脈を望みながら、プランチャで焼き上げる鉄板料理やシェアして楽しむ料理をどうぞ。ロブスターのメインディッシュからマカロンまで、カスティヨンの食の魅力が存分に息づいています。季節の地中海料理を味わうなら、村の家並みに沿ってJOIOへ。カスティヨン・デュ・ガールの村の広場に佇むレストランです。
Azurでは、プールサイドで和やかなひとときを彩る食体験を。陽光に育まれた味わいを添えたフィンガーフードを分かち合いながら、会話も弾みます。アルピーユ山脈の息をのむ眺めに包まれた、のどかな空間で、今この瞬間をゆっくりとお楽しみください。
ルネサンス様式の建物に洗練された内装が映えるレストラン。ディナーには美食のメニューを、ランチにはプールサイドで気軽に楽しめる軽やかなメニューをご用意しています。レストランへは、古い村に架かる小さな橋を渡って。道すがら、ガーゴイルや銅とガラスのランタンが目に入ります。シェフが大切にするのは、地元プロヴァンスの風土と旬の恵み。郷土の名物料理に新たな解釈を加え、季節ごとに趣を変えるメニューで、舌の肥えたゲストをも魅了します。
ザ・スパ・バイ・クラランスは、心を鎮めるプロヴァンスのハーブへの想いを込めた、美のリチュアルと調和のための空間。熟練のエステティシャンが、フェイシャルやマッサージ、美容トリートメントを通して、頭からつま先まで丁寧にケアします。ジャグジーの温もりに身をゆだね、深い安らぎを感じて。ル・ヴュー・カスティヨンならではのシグネチャートリートメントで、心身に活力を取り戻すのもおすすめです。
ホテル住所
Le Vieux Castillon
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