ウンブリアの糸杉とオリーブ畑のなかにあるアイ・ボルギ・デル・エレモは、修復の精神と控えめな上質さに根ざした田園の隠れ家。広大なエステートに点在する村の建物は丁寧に修復され、朽ちかけた遺構からエレガントなリトリートへと生まれ変わりました。スイートから香り豊かな庭園を抜けてプールへ。スパでゆったりと過ごし、食事をしながら、数えきれないほどの芸術家にインスピレーションを与えてきた風景を眺めるのも一興。
静けさを求める人にとって、アイ・ボルギ・デル・エレモは心を癒す場所。大人専用の方針が、穏やかで平和な滞在を約束します。Eterea Spaでもまた、心地よいプライベート感を満喫できます。利用中はジェットバス、スチームルーム、氷の滝、サウナを貸し切りに。温かな湯と至福の静寂に身を浸しながら、トスカーナからトラジメーノ湖までのパノラマを。大人のためのシックなスタイルは客室とスイートにも表れ、エトルリアのテラコッタとアプアーネ産のオニキスが、むき出しの石壁や現代的な家具を引き立てます。思い切ってプレジデンシャル・スイートを選べば、シネマウォール付きのプライベートスパと、180度の眺めを望むガゼボが手に入ります。
手入れの行き届いた庭園の先に広がる広大なエステートを、徒歩やe-bikeで巡る楽しみも。テニスコートで体を動かすのも一案。あるいは、コオロギの声に包まれながらEssenza restaurantで、エクストラヴァージン・オリーブオイルからはちみつ、サフランまで、エステートの自家農園と地元の生産者による恵みを味わって。土地への情熱は、このリトリートのあらゆる面に息づいています。スマートテクノロジーで排出量を抑えて廃棄物を減らし、エステートの森林を守る保護プログラムも実施。まさに、環境にそっと寄り添う上質さです。
暖かな陽射しのなか、あるいはきらめく夕暮れどきにEssenza restaurantへ。見事なテラスで景色を満喫するのも、暖炉のそばでくつろぐのも自由。季節のメニューの主役は、エステートで育てた食材と地元の生産者の食材。エクストラヴァージン・オリーブオイル、新鮮な野菜、黄金色のはちみつが、ここでの花形です。あとはスプリッツか、極上のハウスワインで乾杯するだけ。ホテルが地元で手がけるオーガニックの白と赤から、好みのものを選べます。
レストランがあるのはサン・ジョヴァンニ。印象的なガラス壁ですぐにそれとわかり、昼は店内に陽光が降り注ぎ、夕方には美しい夕日を楽しめます。やわらかな起伏のウンブリアの丘、山並み、近くの町の塔、そしてその奥のヴァル・ディ・キアーナまで、思わず目を奪われる眺め。夏の夜には、テラスが最も輝きます。
Eterea Spaでの一瞬一瞬が、ほかにない贅沢な体験に。滞在中はスパの施設と美しい敷地を貸し切りで利用できます。屋内には、水中にサンベッドを沈めたジェットバス、スチームルーム、氷の滝、五感を刺激するシャワー。屋外では、アロマハーブのサウナのガラス壁越しに景色を眺めたり、温水のジェットバスやクナイプ式の歩行浴でくつろいだりできます。噴水、禅庭園、焚き火台が、申し分のない風景を完成させます。熟練のセラピストの手に身をゆだねるのも、星空の下、屋外のキャビンで癒しの泥浴を楽しむのもおすすめ。
ホテル住所
I Borghi Dell Eremo
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