南チロルの山々の高みに位置し、香り豊かなトウヒの森に寄り添うホテル・サルタス。心安らぐ美意識と、心身をいたわる哲学が息づく隠れ家です。家族経営のこのホテルでは、自然こそが主役。澄んだ空気には松の香りが漂い、目の前には雄大なドロミテの峰々が広がります。スカイプールの上には大空が広がり、温かな水面に映る空を眺めていると、まるで宙を舞っているような気分に。ホテル・サルタスで過ごす日々は、一つひとつの瞬間を大切にする、調和に満ちた時間です。鳥のさえずりで目覚め、木漏れ日の中を縫う森の小道を歩き、ゆったりと流れる雲を眺めながら森のサウナでくつろぐ。そんな一日を思い描いてみてください。
客室は、山の暮らしを映したミニマリズムの空間。温もりのある木材、天然石、すっきりとしたラインを組み合わせ、息をのむ眺望が引き立つよう、細やかに設計されています。細部に至るまで周囲の風景に根ざし、地域の素材を生かすことで、心が落ち着くと同時に晴れやかになる空間を生み出しています。「自然とアートの出会い」という理念は、アーティスト・イン・レジデンスの取り組みにも。滞在するアーティストが土地の風景や伝統工芸の技法を探求できるよう、後押ししています。
ホテル・サルタスの食事は、アルプスの素朴で豊かな味わいとイタリアの洗練が出会う、南チロルの食文化を讃えます。近隣の農家から届く旬の食材は、山の移ろう表情を映した、上品で滋味深い料理へと姿を変えます。夕暮れには、キャンドルの光と窓の外の森の静けさが溶け合います。ここでの贅沢とは、自然と身体、そして心が調和することなのだと、そっと気づかせてくれます。
ホテル・サルタスのレストランにも、ホテルが掲げる環境への姿勢が表れています。メニューは、地元の農家や生産者との循環型の取り組みを支えるもの。料理は余計なものをそぎ落とした実にエレガントな仕上がりで、シンプルな食材の持ち味を存分に引き出します。伝統的な調理法と季節への敬意が、食体験をいっそう豊かに。厳選されたワインリストから冷えた一杯を選ぶもよし、評判の高い地元のビールを合わせるもよし。
スープやサラダからブルスケッタ、サンドイッチまで、気軽な軽食を多彩に用意。いずれもプールサイドで味わえます。
地元の味と世界の定番料理が出会うビストロ。南チロルらしいひねりを加えた、軽やかな季節の料理が並びます。
南チロルの伝統に根ざした、ファーム・トゥ・テーブルのアルプス料理。山の旬の食材を使い、現代的な精緻さで仕上げます。
ロビーバーにあるカジュアルなピッツェリア。宿泊者以外も利用でき、カクテル、生ビール、グラスワインを豊富に揃えます。2026年オープン予定。
Forest Spaで、周囲の森の静けさに身をゆだねて。穏やかな瞑想の小道が、おとぎ話のような風景の中を抜け、温かなサウナへと続いています。森の景色と音に包まれて、のんびりと。ガラス張りのキューブ型展望スペースで壮大な山のパノラマに見入ったり、象徴的なSky Poolsに浮かんだりしたあとは、ヨガのクラスや森林浴へ。トリートメントを担当するのは、オステオパシーの施術者から理学療法士まで、専門のセラピストたち。イヤーキャンドルの儀式やリンパドレナージュなど、自然療法の要素を数多く取り入れています。自然へ、そして私たちの最も根源的な部分へと立ち返るためのスパです。
ホテル住所
Hotel Saltus
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