16世紀のイエズス会修道院として建てられたグランド・ホテル・コキュメラは、花々に彩られた見事に手入れされた庭園に囲まれ、ナポリ湾を見下ろす静かな断崖の上に建っています。ヴェスヴィオ山を望むこの地で待っているのは、修道院建築、上質なダイニング、美しいプール、そしてホテル所有の大型帆船でのクルーズ。
クルミ材の家具、古いマヨリカ焼き、フレスコ画の天井、金箔の鏡、アンティークが時代の優美さを伝え、どの客室でも現代的な設備と調和しています。グランド・ホテル・コキュメラには親しみやすく温かな空気が流れ、スタッフの細やかな心配りにも定評があります。
ランチは、プールを囲むオレンジの木の下で。ホテルのヨットをチャーターしてカプリ島へ出かけるのも一案。戻ったらテニスを楽しむもよし、藤やバラ、椿、ゼラニウム、モクレンが咲く美しい敷地を散策するもよし。夜はScintilla Restaurantで地中海のオートキュイジーヌを、夏には和と地中海の融合を楽しめる刺激的なレストランCokuもお試しください。
Agrumeto Restaurantは、プールサイドで屋外バーベキューを楽しめるカジュアルな一軒。Scintilla Restaurantでは地中海料理の数々を。Cokuは、日本料理とイタリア料理を融合させたフュージョンレストランです。
夏にオレンジの木陰でひと息つく心地よさは格別。プールから数歩、庭園の中心にあるAgrumetoは、地中海料理のビュッフェにうってつけの場所。近くの有機菜園で摘んだ野菜を使った料理に加え、バーベキューの肉料理や、ナポリ伝統料理の代表格である薪窯焼きピッツァなど、イタリアの伝統的なメインディッシュもそろいます。
Cokuは、地中海と日本という遠く離れた二つの伝統を現代的に融合させた、新たな美食の指標となる一軒。海を見下ろすコキュメラのテラスという美しいロケーションで、ナポリ湾の息をのむ眺めとともに食事を楽しめます。徹底して地元産にこだわった食材を、東洋の技法やレシピで新たに表現し、その貴重で個性的な持ち味を引き出した料理の数々。
地中海料理、地元の名物、各国の定番料理がそろうScintillaは、コキュメラのスタイリッシュな夜の社交場。庭園の静けさとホタルの光に包まれて、キャンドルライトディナーを楽しめる、居心地のよい親密な空間です。
ホテル住所
Grand Hotel Cocumella
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