世界有数の大都市の中心にありながら、まるで自宅のようにくつろげる場所、エミリアーノ・サンパウロは、アーバンな洗練と温かなブラジル流ホスピタリティが融合した都会の隠れ家です。
天井まで届くガラス張りの外観や高層ビル群を望む絶景など、どのディテールも思わず息をのむ美しさ。しかし、最も心に残るのは、きっとスタッフのあたたかなおもてなしでしょう。
評判のロングブランチでゆったりとした朝を過ごし、サンタペレ スパで一日を心地よく緩めることも、あるいはシャンパーニュバーでソムリエの手腕に委ねる夜を楽しむことも可能です。
レストランチームが主役となるオープンキッチン。ブラジル料理の真髄を凝縮した皿の数々。そして、ブラジル屈指のワインを揃えた、名ソムリエ監修のワインリスト。Cenaはそれ自体が旅の目的地となるレストランで、滞在中にぜひ訪れたい一軒です。
Cenaを率いるのはシェフのヴィニシウス・ピレス。素材を軸にしたブラジル料理を手がけています。食材と技法を際立たせるそのアプローチは、何より味わいを重視し、ゲストとの距離の近さを大切にするもの。飲料はブラジルを代表するソムリエのひとり、ルイス・オタヴィオ・アルヴァレス・クルスが監修。一貫性と精度の高さで評価されるセレクションを統括し、グループ全体で約200銘柄を揃え、なかでもシャンパンとブラジルワインに力を入れています。
メニューは明快そのもの。その日最高の食材、つまり新鮮でオーガニック、地元産で旬のもの、もちろん多彩なブラジル産の食材を使った現代的なレシピが並びます。繊細で素材への敬意に満ちた料理を通して、シェフのブレノ・ベルドゥは、エミリアーノの確かな美食の志を形づくってきた名作料理への愛着も大切に受け継いでいます。
エミリアーノ・サンパウロのSantapele Spaでは、熟練のセラピストを待つあいだ、日本式の湯船に身を沈めて至福の時間を。マッサージを得意とし、五感に働きかけるすべてのメニューが、体をリラックスさせ、活力を与え、デトックスを促すよう考えられています。トリートメントの合間には、屋外のリラクゼーションエリアでブラジルの陽光を浴びてくつろぐのも、設備の整ったフィットネスセンターで汗を流すのもおすすめです。
ホテル住所
Emiliano Sao Paulo
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