フランスでも指折りの美しさを誇る丘の上の中世の村、レ・ボー。その麓の谷に、約100エーカーの広大な敷地を擁するドメーヌ・ド・マンヴィルが佇んでいます。かつて農場だったこの場所は、今ではオリーブの木々や香り高い野生のハーブ、緑豊かな野原に囲まれた洗練されたホテルに生まれ変わりました。陽光が差し込む広々としたスパ、フィットネスルーム、美しい景色を望む18ホールのゴルフコース、ビストロ、そしてプロヴァンスの美味を供するガストロノミックレストランを備え、アルピーユ地方の魅力を存分に感じられます。
ドメーヌ・ド・マンヴィルに漂うのは、温かく親密な雰囲気。心地よさとともに、一つひとつの空間の個性も大切にしています。美しい周囲の景色に着想を得た客室は、広々として開放的。9棟のラグジュアリーヴィラを含め、いずれも趣味よく設えられ、プールの美しい眺めを楽しめます。 愛らしい中庭では、木陰で軽いランチをどうぞ。プロヴァンスの芳醇なロゼワインを一杯添えれば、ひときわ心地よいひとときに。その後は敷地内を散策し、ゴッホやセザンヌがプロヴァンスの風景に創作のひらめきを見いだした理由を感じてみてください。
ドメーヌ・ド・マンヴィルの18ホールのゴルフコースは、 フランスのPACA地域で初めて、ECOCERTの「持続可能な開発」認証を取得したコースです。美しい景色を楽しみながらパッティングの腕を磨いた後は、プールサイドでひと休み。松の香りが漂い、木々から聞こえるセミの声が心地よいまどろみへと誘います。近くのレ・ボーの村を訪れれば、城跡とともに、さらに素晴らしい眺望に出会えます。村に点在する趣あるブティックでは、アーモンド風味のカリソンや果物の砂糖漬け、蜂蜜のヌガーをお土産に。ホテルに戻ったら、スパでマッサージをお楽しみください。
土地の風土が育む豊かな味わいに、モダンな感性を添えたプロヴァンス料理をお楽しみください。
ミシュラン1つ星のガストロノミックレストラン「l Aupiho」では、シェフのリーヴェン・ヴァン・アーケンが、アルピーユとプロヴァンスの四季の恵みを料理で表現します。果樹園や菜園の実り、地元で育てられた仔羊、伝統的なアーティチョークのバリグール風、じっくりローストしたトマト、ローズマリーの蜂蜜を添えたアプリコット、太陽をたっぷり浴びたカルパントラのイチゴ。身近な自然や土地の風土、そしてカヴァイヨンの彩り豊かな市場が、シェフの創作の源です。
松の木陰に広がるゆったりとしたテラスや、居心地のよいダイニングルームで、ランチやアフタヌーンティー、コーヒーをどうぞ。本格的なビストロの雰囲気が漂う、ホテルのもう一つの上質なレストランで、素朴で心満たされる料理をお楽しみください。中央に位置するキッチンでは、シェフが目の前で腕を振るいます。味わい豊かなプロヴァンスの定番料理や、友人同士で分かち合いたい一皿、ゴルファー向けの特別メニュー、その朝の市場の食材から着想を得た日替わり料理をご用意しています。
広々として穏やか、そして印象的なデザインが魅力のドメーヌ・ド・マンヴィルのスパは、五感を満たす癒やしの空間です。ゴルフの後は、マッサージやハマムのスチームバスで体をゆっくりとほぐして。趣の異なる2つのプール、サウナ、トリートメントルームを巡りながら、一日を心ゆくまでくつろぎに捧げるのもおすすめです。ヨガから鍼治療、フィットネスクラス、栄養に関するアドバイスまで、心身の健やかさを総合的にサポートします。
ホテル住所
Domaine de Manville
アクセス
