キャッスル・エルヴィラは、夢が現実になる場所。イタリアの田園に広がる、おとぎ話のような隠れ家です。淡いピンクに彩られた外観に、申し分のないロケーション。修復された城は素朴でありながら贅沢で、魔法のような空間に最新設備がさりげなく溶け込んでいます。見事な森に囲まれ、客室はわずか数室。温かく細やかなスタッフに見守られながら、王侯貴族のようにくつろげます。
階段を上がれば、そこはプーリアの楽園。愛情を込めた修復により、オリジナルの意匠を残しつつ現代的な華やかさを添えた、温かな雰囲気のホテルに生まれ変わりました。中央のサロンは、Bechsteinのグランドピアノ、ふかふかのソファ、読書コーナー、個性的なアート作品をそろえたエレガントな集いの場。ルビーレッドのエレベーターで地下のプライベートシネマへ向かうもよし、優美な曲線を描く階段を上って客室へ向かうもよし。スイートはそれぞれ個性的にしつらえられ、どの部屋にもスーパーキングサイズのベッド、カッラーラ大理石を手彫りしたバスタブ、宮殿のように高い天井を備えています。ガーデンスイートでも塔の客室でも、周囲の公園の眺めが外へと誘います。
オリーブ畑からイタリア式庭園まで、城の敷地はただただ見事。目的地を決めずに歩くのがいちばんの楽しみ方で、屋外でのワインテイスティングに行き当たったり、静かな屋外マッサージに心惹かれたりすることも。テラスに守られたメインプールでは、イタリアの太陽と大きなサンベッドが、のどかな午後を演出します。日焼けを楽しんだあとは、ルーフトップバーで地元の白ワイン（vino bianco）を一杯。さらに遠くへ出かける計画を立てるのにも最適な場所です。田園を見渡す雄大な眺めに誘われ、近くのレッチェへ足を延ばすのもよし、泳ぎやセーリング、さらに輝く太陽が待つ地中海を目指すのもよし。
エルヴィラのレストランは、メインの建物から数歩の場所にある、敷地内の古い農家の建物を利用しています。テラスのテーブルには赤いチェックのクロス。室内には現代アートが飾られ、古いものと新しいものがシックに調和しています。キッチンでは主に地元の食材を使い、サレントの味に着想を得た料理を提供。パルミジャーナ、ドライトマトのペストを使ったスパゲッティ、あるいは意外なひねりの効いたElvira burgerもぜひ。ディナーのあとは城のルーフトップバーへ上がり、胸壁に囲まれて夕暮れのカクテルを。
Elviraのレストランを率いるのは、シェフのマリノ・ダンナ。主に農場から直接届く新鮮な食材と、ガッリーポリの漁港から直接仕入れる鮮魚を使い、伝統的なイタリア料理であるサレント料理（cucina salentina）を提供しています。
ホテル住所
Castle Elvira
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