きらめくサルデーニャの海岸線を遠くに望み、背後に険しい山々がそびえる、プライベートな自然公園の懐に抱かれたカシオーニ・エコ・リトリート。エコラベルの認証を受けた、スローな贅沢を体現する一軒です。かつて一族が営む農園だったこの小さな施設は、自然回帰をテーマにした控えめな隠れ家へと生まれ変わりました。風景が持つ癒やしの力に、自家栽培のおいしい料理と穏やかな休息が重なる場所。
風通しのよいスイートは、周囲の自然になじむ土の色合いで彩られ、窓の外には田園風景が広がります。専用の淡水プールでひと泳ぎして涼むのも、人目を気にせず過ごせる庭で星空を眺めるのも思いのまま。中庭の向こうにはラウンジとレストランがあり、大きな石造りの暖炉が、大地に根ざした落ち着きを与えています。のんびり過ごしたい方は、和やかなテラスバーで時間を忘れるも、プールサイドの木陰でくつろぐもよし。
レストランUlìaの体にやさしい料理は、この地方の豊かな食の伝統と、敷地内の有機菜園の恵みを生かしたもの。静かなThe Mediterranean Spaでは、心身の回復とバランスの調整が待っています。ジュニパーやイチゴノキの間を抜けてアルツァケーナの入り江の海へ歩いたり、サローニのオアシスで葦の茂みと豊かな野鳥の間をカヤックで進んだり、手つかずの自然の中でピクニックを楽しんだり。サルデーニャの荒々しい北海岸は、コルクの森や古代の神殿、ヌラーゲの村々、あるいはコスタ・ズメラルダの華やかな世界まで、探訪の楽しみに満ちています。
レストランUlìaの料理が映し出すのは、ガッルーラ地方の伝統的な田舎料理。厨房のすぐ先にある菜園や果樹園、養蜂箱の恵み、そしてカシオーニ自慢の香り高いコールドプレスのオリーブオイルを存分に生かしています。朝食は木陰のテラスで、体にやさしい食事は家庭的なダイニングルームで、星空の下の夕食は木々に囲まれて。食の体験をさらに深めたいなら、系列の3軒のレストランへのシャトルサービスもご利用いただけます。
地中海料理と出会う場所。サルデーニャの伝統とガッルーラの食文化が息づいています。エグゼクティブシェフは、ベジタリアン料理やヴィーガン料理を得意とする料理人。敷地内と周辺の田園から届く、シンプルで本物の料理が待っています。食卓の喜びと、健やかであることの喜びが重なり合う場所。シェフたちは、サルデーニャの食の伝統と、選りすぐりの地元食材から生まれるどこまでも自然な料理を丁寧に守り続けています。
静かなオリーブ畑にひっそりと隠れたThe Mediterranean Spaは、自然の中へと誘う場所。ハーブガーデンで薬草を選べば、館内の植物学者が自家製のオリーブオイルや蜂蜜とブレンドし、トリートメントに使ってくれます。熟練のマッサージ師やセラピストの癒やしの手に身を任せながら、木々を渡るそよ風の音に耳を澄ませて。日が暮れてからのキャンドルを灯したプライベートセッションは、ロマンスそのもの。
ホテル住所
Cascioni Eco Retreat
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