レマン湖のほとりに佇み、湖上に広がる壮麗な景色を望むシャトー・ドゥーシー。ひときわ目を引くネオゴシック様式の城を、1800年代後半にホテルへと改築した建物です。近年の改装では、その魅力を大切にしながら新たな息吹を吹き込みました。現在は、個性豊かな49室の客室とスイート、上質なレストラン、ハマムとサウナを備えた心安らぐウェルネスエリアが揃います。木陰に包まれた静かな屋外プールは、午後のひとときをゆったりと過ごし、心身をリフレッシュするのに最適です。
シャトー・ドゥーシーの素晴らしい立地が、穏やかで静かな滞在を叶えます。洗練された客室とスイートには、往時の意匠が随所に残されています。内装や調度品はすっきりとした現代的なスタイルで、端正な木の床が、当時の大理石や石材の美しさを引き立てています。
レストランのテラスでは、レマン湖と遠くのアルプスを眺めながらランチをお楽しみください。大聖堂や細い石畳の路地が残るローザンヌ旧市街の散策もおすすめです。
プロヴァンスや隣国イタリアの料理にも通じる、アンチョビ、ニンニク、タマネギ、唐辛子、オリーブオイルの味わいの組み合わせが魅力です。素朴とも洗練されているとも評されますが、確かなのは、ほかの地中海料理とは一線を画す独自の個性です。シャトー・ドゥーシーのレストランでおすすめしたいのは、季節のメニュー。小規模な独立生産者から届く野菜、天然の魚、農場で育てられた肉、伝統的なチーズに、氷菓やフルーツを使ったデザートを組み合わせた、バランスのよいお食事です。営業時間は、朝食が7:00～10:30、ランチが12:00～14:00、ディナーが19:00～22:00です。
シェフが奏でるのは、調理台を舞台にした温度の妙技です。お客様の目の前で57度から温度を巧みに操り、情熱と技を注いで肉を柔らかく、絶妙に仕上げます。
その技術を支えるのは、品質のみを基準に厳選した、産地の確かな地元の食材です。
グリル、串焼き、ローストで味わう肉や魚、貝類。シャトー・ドゥーシーの新しいライブクッキング、57 Grill Restaurantへようこそ。
堅苦しいユニフォームに代わり、ジーンズ、Tシャツ、スタンスミスでお迎えします。
ラウンジは、ゆったりとくつろげる魅力的な空間です。暖炉に火が灯る季節には、温かな雰囲気のなかで心からリラックスしていただけます。夏にはテラスで軽食をお楽しみください。
ご宿泊のお客様専用のリラクゼーションエリアでは、サウナ、ハマム、ハイドロマッサージシャワーを無料でご利用いただけます。夏季には屋外プールもお楽しみいただけます。また、ローザンヌ・パレスのスパもご利用いただけます。
ホテル住所
Chateau d Ouchy
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