フジの木々に囲まれたバリーマロー・ハウス・ホテルは、都会の喧騒から離れ、300エーカーに広がる農場、森林散策路、キッチンガーデンに身を浸すカントリーリトリートです。
有名なバリーマロー料理学校のすぐ近くに位置し、「モダン・アイリッシュ・キュイジーヌの発祥地」と称されるこのホテルは、食を愛する人々、あるいは自然と繋がり、アイルランドの最も美しい屋外空間を探求したい人々にとって理想的な隠れ家です。
現代アイルランド料理の発祥の地として知られるバリーマロー・ハウス・ホテル。その中心にあるのは料理で、農場から食卓へとつながる旬のダイニングに真摯に向き合っています。ヘッドシェフのダーヴィラ・オフリンは、庭園で採れる旬の作物や、ホテルと結びつく地元の生産者から届く食材をもとに、5コースのディナーメニューを毎日替えています。塀に囲まれた菜園では、いま旬を迎えている作物や、敷地内で暮らす鶏や豚の姿を見ることも。World Restaurant Awardを受賞したデザートトロリーは、甘いもの好きへのバリーマローらしい贅沢な答え。トロリーから少しずつ、あれこれ味わうのがおすすめです。週の半ばと土曜日には、Conservatoryで軽めのランチも。
バリーマロー・ハウスのレストランは、7つのダイニングルームに分かれています。メインとなるのはThe Yeats Room。正面のテラスやクロッケー用の芝生、その先に広がる農場を見渡せます。どの部屋も広さや眺めが異なり、雰囲気もそれぞれ個性的。
邸宅の裏手にあるThe Conservatoryからは、バリーマローの湖と庭園を一望。週の半ばと土曜日には、こちらで軽めのランチを提供しています。
ホテル住所
Ballymaloe House Hotel
アクセス
